Una delicia dulzona es este POLLITO DE ORO. Teniendo algunas de las especies de El Mercado de la Lore el almuerzo casero se vuelve algo nuevo y estimulante.

Limpia el cuero y grasa de unos bonitos TRUTROS CORTOS DE POLLO, luego ponlos en una asadera enlozada aceitada y pincélalos con una mezcla de ACEITE DE OLIVA + CÚRCUMA + CURRY + JENGIBRE SECO.. 

En agua recién hervida hidrata unos minutos un puñado de DÁTILES y luego pártelos por mitad a lo largo y distribúyelos sobre el pollo. También espolvorea sobre todo SEMILLAS DE MOSTAZA y ESCAMAS DE CEBOLLA. 

En la base añade un buen chorro de VINO BLANCO y lleva a horno caliente en 200 por 30 minutos. 

Espolvorea unas ALMENDRAS LAMINADAS y pon al horno unos 10 min más aprox. o hasta que los trutros estén cocidos, pero nunca resecos. 

Sirve con arroz bien blanquito y la alegría de un plato sabroso!

 

Estas recetas y las fotos fueron creadas para El Mercado de la Lore por la chef Carmen Ariztía F.

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